در آشپزخانه صنعتی برای پخت و برشته کردن مرغ از یک نوع فر خاص به نام فر طبخ مرغ استفاده می شود که بسیار شبیه به فر دمکن می باشد.
مشخصات فر طبخ مرغ

•   این فر دارای  کشوهای مخصوص جهت قرار دادن ظروف آلومینیومی مخصوص جهت برشته کردن مرغ  می باشد.
•   درب فر به صورت دوجداره بوده و عایق حرارت می باشد.
•   پایه هایی در زیر فر قرار دارد که قابل تنظیم هستند.
•   بدنه بیرونی دستگاه از جنس استیل نسوز و بدنه داخلی آن از ورق گالوانیزه است.
•   این نمونه فر را جهت پخت لازانیا و ته چین نیز می توان استفاده کرد.
•   در ابعاد 120*90*90 سانتیمترو مدل تک خانه
•   دارای سه طبقه آلومینیوم
•   سینی طبقات به ابعاد 75*68 سانتیمتر
•   اسکلت ساخته شده از پروفیل آهن
•   بدنه خارجی ساخته شده از ورق استنلس استیل
•   ارتفاع داخل فر70 سانتیمترمی باشد
•   استفاده از عایق حرارتی جهت کاهش انتشار حرارت در محیط
•  دارای شعله برنر به طول 40 سانتیمتر و شعله پخش کن و استفاده از آجر نسوز به منظور یکنواختی حرارت